羅氏鹽膚木花粉(埔鹽花粉)--為什麼是台灣最受歡迎的花粉？

2023-01-16

撰文者 / 阿萊藥師 Lailaimay

台灣市場上的花粉來源有好多種。在這篇文章中，我們聚焦在台灣最受歡迎的花粉來源－羅氏鹽膚木，帶您認識它的花粉珍貴之處。

羅氏鹽膚木珍稀的花粉

羅氏鹽膚木又稱為埔鹽、山鹽青，生長在台灣中低海拔山區的開曠地，尤其喜歡生長於陽光充足的地方。

羅氏鹽膚木不是經濟作物，幾乎沒有人工林場，隨著山坡地開發，野生的鹽膚木越來越稀少，因此蜂農需要在花季載著蜂箱，駛進深山秘境裡採收花粉。

每年羅氏鹽膚木的開花時間在 9-11 月間，花期只有短短 7-15 天，必須密切觀察花開，把握黃金期採收野生的羅氏鹽膚木花粉。

色澤介於金黃至琥珀黃的羅氏鹽膚木花粉，是台灣花粉中的極品。

口味相當受消費者青睞。口感清脆，帶有天然的清甜與微鹹味，遇水則軟綿細緻好溶解，與其他花粉風味截然不同。

另外與其他花種的花粉比較起來，羅氏鹽膚木花粉的營養價值相對高。

因此在市場上極受歡迎，再加上採集不易、品質好、產量少，讓羅氏鹽膚木花粉的價格居高不下。

花粉含有綜合營養素，被譽為「完美的食物」、「天然濃縮營養庫」、「天然綜合維他命」。

羅氏鹽膚木花粉不僅成分豐富，與其他天然食物相比，營養素含量高。[1]

將等重的花粉與食物做比較：

「台灣原生種」是自然演化下，原本就在台灣土生土長的物種，非人為引進的外來種。台灣原生種具有在地特色，也在環境穩定與生態平衡具有重要角色。

羅氏鹽膚木是山區造林的優良樹種，有水土保持的作用據說在森林火災或墾殖、水災破壞後的山坡地，首先出現的樹種之一就有羅氏鹽膚木，表示自然棲地在恢復中。[2]

羅氏鹽膚木從早期就被各原住民族廣泛利用，所以在不同族語中都有名字。

包括：阿美語lefos、賽夏語kaphoel、太魯閣語prihut、泰雅語qpring、布農語halus、撒奇萊雅語lebus、魯凱語Booso、排灣語vus。[3]

羅氏鹽膚木枝幹輕軟，燃燒時會劈啪作響，是獵人製作火藥的材料，但不適合拿來家庭用生火（火花會亂噴）。所以若男方求婚時，砍來帶到女方家的是這種輕軟卻不重用的木材，會被女方親屬視為懶惰又能力不足，不可靠不可嫁！

鹽膚木果實成熟後，表面會結出一層薄薄的鹽，讓果實嚐起來有酸甜薄鹹味。除了是小孩隨手可得的零嘴外，也能在煮湯、醃肉時代替鹽，來增加風味或延長食物保存。

鹽膚木還能是中藥材的來源！當蚜蟲寄生在羅氏鹽膚木的樹上，導致異常枝條生長長出蟲癭，取下烘焙乾燥後，便是中藥「五倍子」。