台灣特色保健食品品牌｜牛樟芝葉黃素、花粉益生菌守護您的健康

2023-07-04

撰文者 / 阿萊藥師 Lailaimay

您聽說過小孩不能吃蜂蜜嗎？除了蜂蜜，通常建議 1 歲以下的嬰兒不要吃蜜蜂相關的產品，包含蜂蜜、蜂花粉、蜂膠、蜂王乳。

在這篇專欄中，你可以獲得的資訊有：

出生後的小嬰兒需要接觸環境中的細菌，來發育腸道菌相與健全免疫力。不過小於六個月的嬰兒胃酸的酸度不夠，無法消毒吃進肚子裡的食物，腸道的菌叢與免疫力也還不健全，若是遇到致病力強的病原體，就可能會生病。

蜜蜂產品包含蜂蜜、花粉、蜂膠與蜂王乳，蜜蜂在採集下可能會沾染到少許的肉毒桿菌孢子。

常聽到醫美打肉毒桿菌除皺，大家一定對它不陌生！肉毒桿菌是一種廣泛生長在自然環境土壤、灰塵中的厭氧細菌，當遇到惡劣環境時會生成肉毒桿菌孢子（把自己包在銅牆鐵壁裡休眠），等到適合的環境再萌芽成活菌。

肉毒桿菌素常應用在醫美除皺

而肉毒桿菌釋放的肉毒桿菌毒素，能抑制人體的運動神經釋放神經傳導物質－乙醯膽鹼，進而鬆弛肌肉。運用於醫美能讓肌肉緊繃產生的皺紋消失，但若是吃到身體裡，就會中毒！造成全身肌肉鬆弛，會視力模糊、眼瞼下垂、顏面神經麻痺，甚至心跳停止或呼吸麻痺。

吃進肉毒桿菌或肉毒桿菌毒素，可能在12到72小時內就會有症狀，不管大人或小孩，都是非同小可的中毒事件。
吃進了休眠狀態的肉毒桿菌孢子，有著健全的胃腸道的人能夠抵禦孢子萌生成活菌，不用擔心。
對於小於 1 歲的嬰兒與免疫不全的人，肉毒桿菌孢子可能會在腸胃道萌生成活菌並釋放肉毒桿菌毒素，造成中毒。並非吃到孢子必會中毒，孢子的數量要夠多，且從吃進孢子到肉毒桿菌增殖到一定的數量並釋放毒素，可能會長達到30天。如果嬰兒中毒了，可能的症狀有便秘、不愛喝奶、哭聲變小、吞嚥困難、手腳癱軟、眼皮下垂、無法動彈，呼吸衰竭等症狀。

1歲之後的幼兒，免疫力與胃腸道防禦力都已經發展得更健全了，就不會有太大的問題。

不過蜂王乳含有微量類似雌激素的荷爾蒙，小孩成長過程中對激素較敏感，不建議長期食用以免影響小孩發展。

2002年芬蘭的研究共檢測 190 個蜂蜜樣品，發現在 114 個芬蘭樣品中有 8 個（7%）、 76 個進口蜂蜜樣品中有 12 個（16%）檢測到了肉毒梭菌孢子。樣品中的孢子數量從少於 18 個到 140 個孢子/kg 不等。

2018年波蘭的研究，檢測 240 個蜂蜜樣品中有 5 個（2.1%）檢測到 A 型和 B 型肉毒桿菌菌株。

花粉的研究相對來的少，2006年芬蘭的研究在 61 個花粉樣本中有 4 個（6%）中檢測到了肉毒桿菌。

2020 年一篇文獻收集了來自土耳其 7 個地區共 200 個花粉樣本，最後只有在一個樣品（0.5%）中檢測到肉毒桿菌。

1976年時國外首次有文獻記載嬰兒肉毒桿菌的中毒案例，卻因為檢驗技術的盲點，遲遲無法確定蜂蜜與嬰兒中毒的關聯性。

近年來也有出現嬰兒肉毒桿菌的中毒案例。2007 年日本 6 個月大的男嬰，因為每天被餵食添加 10 公克蜂蜜的果汁，在一個月後出現痙攣、呼吸困難的情況，送醫後一個月不治。

台灣的肉毒桿菌中毒案例就與蜂產品無關了。

2015 年，台南 5 個月大的女嬰，出現便秘、不喝奶，全身無力，呼吸困難，送醫診斷是肉毒桿菌中毒。女嬰中毒的原因推測是副食品紅蘿蔔泥在製作時沒有洗淨，沾染泥土帶有的肉毒桿菌孢子。

2020 年，北部 4 個月大的男嬰，在吃了家人自製的副食品後，便出現便秘、沒有食慾、呼吸急促及發燒症狀，送醫後發現是肉毒桿菌中毒，中毒原因也推測是副食品食材沒有洗淨。

保險起見，讓一歲以下的小嬰兒的食物避開蜂產品。另外製作嬰兒副產品的蔬果類一定要清洗並削皮乾淨，不要有任何髒汙殘留。

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